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Sour · Cocktail-Rezept

Gin Fizz

Prickelnd, frisch und schaumig — der klassische Gin-Sour mit Soda.

Zubereitung: 3 Min. | Schwierigkeit: einfach

Der Gin Fizz ist ein prickelnder Klassiker, der schon im 19. Jahrhundert die Bars eroberte. Frischer Zitronensaft, etwas Süße und kräftig geschüttelter Gin treffen auf spritziges Soda — heraus kommt ein leichter, schaumiger Drink, der herrlich erfrischt. Der Fizz ist eng mit dem Tom Collins verwandt, durch das kräftige Schütteln aber etwas spritziger und kompakter.

Zutaten

  • •5 cl Gin
  • •3 cl frisch gepresster Zitronensaft
  • •2 cl Zuckersirup
  • •Soda Water zum Auffüllen (ca. 5 cl)
  • •Eiswürfel
  • •1 Zitronenzeste zum Garnieren

Auf einen Blick

Glas
Tumbler oder hohes Glas
Garnitur
Zitronenzeste
Kategorie
Sour
Methode
Geschüttelt & aufgefüllt

Zubereitung

  1. 1

    Gin, Zitronensaft und Zuckersirup mit reichlich Eis in einen Shaker geben.

  2. 2

    Kräftig etwa 15 bis 20 Sekunden schütteln, bis der Drink schön schaumig und gut gekühlt ist.

  3. 3

    Die Mischung ohne Eis in ein vorgekühltes Tumbler- oder hohes Glas abseihen.

  4. 4

    Mit gut gekühltem Soda Water langsam auffüllen — der Drink schäumt dabei charakteristisch auf.

  5. 5

    Mit einer Zitronenzeste garnieren und sofort servieren.

Tipps für den perfekten Gin Fizz

Das kräftige Schütteln ist beim Gin Fizz entscheidend: Es kühlt den Drink, verbindet die Zutaten und erzeugt die feine Schaumkrone. Verwende frisch gepressten Zitronensaft und gut gekühltes Soda, das du erst zum Schluss langsam hinzufügst, damit der Drink schön aufschäumt und prickelt.

Für eine besonders cremige Variante kannst du den klassischen Silver Fizz mit Eiweiß zubereiten. Als Basis eignet sich ein frischer London Dry Gin. Welcher Gin am besten passt, erfährst du in unserer Übersicht zu den besten London Dry Gins. Den verwandten Tom Collins findest du ebenfalls bei uns.

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Häufig gestellte Fragen

Was macht den Gin Fizz so schaumig?
Der charakteristische Schaum entsteht durch kräftiges Schütteln und das anschließende Auffüllen mit Soda. Beim klassischen Silver Fizz wird zusätzlich Eiweiß mitgeschüttelt, was eine besonders cremige, stabile Schaumkrone erzeugt. Für die einfache Variante genügt jedoch das kräftige Schütteln der übrigen Zutaten.
Was ist der Unterschied zwischen Gin Fizz und Tom Collins?
Beide bestehen aus Gin, Zitrone, Zucker und Soda. Der Gin Fizz wird kräftiger geschüttelt, meist ohne Eis im Glas serviert und ist kleiner und schaumiger. Der Tom Collins ist ein größerer Long Drink, der direkt über Eis im hohen Glas serviert wird. Der Fizz ist also etwas spritziger und kompakter.
Welcher Gin eignet sich für einen Gin Fizz?
Ein klassischer London Dry Gin mit frischem Profil passt ideal, da er die Zitrusnoten unterstreicht und dem Drink Frische verleiht. Auch zitrusbetonte Craft Gins harmonieren gut. Der Gin sollte nicht zu schwer oder dominant sein, damit der Fizz leicht und erfrischend bleibt.
Kann ich einen Gin Fizz mit Eiweiß zubereiten?
Ja, das ist die klassische Silver-Fizz-Variante. Dabei wird ein frisches Eiweiß mitgeschüttelt, zunächst ohne Eis (Dry Shake), dann mit Eis. Das Eiweiß erzeugt eine besonders cremige, dichte Schaumkrone. Wer auf rohes Ei verzichten möchte, kann den klassischen Fizz auch ohne zubereiten — er gelingt ebenso gut.

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