Gin-Tasting für Einsteiger

Für ein Einsteiger-Tasting wählst du am besten drei bis fünf Gins mit deutlich unterschiedlichen Profilen. Eine bewährte Kombination ist ein klassischer London Dry als Referenz, ein floraler oder fruchtiger Gin und ein würziger Vertreter. So erlebst du die ganze Bandbreite und kannst Unterschiede besonders gut erkennen.

Beginne mit dem mildesten Gin und arbeite dich zu den intensiveren vor, damit dein Gaumen nicht vorzeitig ermüdet. Wenn du dir bei der Auswahl unsicher bist, helfen unsere Übersichten zu den besten London Dry Gins und deutschen Craft Gins bei der Zusammenstellung.

Stelle für jeden Gin ein eigenes Glas bereit — idealerweise tulpenförmige Nosing-Gläser, die die Aromen bündeln. Halte stilles Wasser bei Zimmertemperatur bereit, um den Gaumen zwischendurch zu neutralisieren, sowie neutrales Weißbrot oder ungesalzene Cracker. Sorge für gute Beleuchtung, um die Klarheit der Gins beurteilen zu können, und vermeide starke Gerüche im Raum.

Ein kleines Notizblatt pro Gin lohnt sich: Notiere Farbe, Geruchseindrücke, Geschmack und deinen Gesamteindruck. Das Aufschreiben zwingt dich, genauer hinzuschmecken, und macht die Unterschiede zwischen den Gins greifbar. Welches Glas wofür am besten geeignet ist, erfährst du in unserer Übersicht zu Gin-Gläsern.

Sehen

Betrachte den Gin im Glas. Die meisten Gins sind klar, doch manche fassgereiften oder mit bestimmten Botanicals versetzten Gins zeigen leichte Farbtöne. Schwenke das Glas leicht und beobachte die Schlieren, die am Glasrand herablaufen — sie geben einen Hinweis auf Körper und Alkoholgehalt.

Riechen

Halte die Nase zunächst aus etwas Abstand über das Glas, um nicht von Alkohol überwältigt zu werden. Atme ruhig ein und versuche, einzelne Aromen zu erkennen: die harzige Wacholderfrische, zitronige Helligkeit, florale oder würzige Noten. Der Geruch verrät oft mehr über einen Gin als der erste Schluck.

Schmecken

Nimm einen kleinen Schluck und lass ihn kurz im Mund verweilen. Achte auf den Antritt (erste Aromen), den mittleren Verlauf und den Abgang (was bleibt nach dem Schlucken?). Bei sehr starken Gins kannst du ein paar Tropfen Wasser hinzugeben, um die Aromen zu öffnen. Mehr über die einzelnen Aromakomponenten erfährst du in unserem Artikel zu den wichtigsten Gin-Botanicals.

Ein Gin-Tasting macht in entspannter Runde am meisten Freude. Tausche dich mit anderen über eure Eindrücke aus — oft nimmt jeder andere Aromen wahr, und genau dieser Austausch schärft die eigene Wahrnehmung. Halte das Tempo bewusst langsam und gönne deinem Gaumen zwischen den Gins eine kleine Pause mit Wasser.

Wenn ihr die Gins auch als Gin & Tonic probieren möchtet, achtet auf ein zurückhaltendes Tonic, das die Botanicals nicht überdeckt. Unser Ratgeber zum richtigen Tonic Water hilft bei der Auswahl. So wird aus eurem Tasting ein rundes, genussvolles Erlebnis, bei dem die Vielfalt der Gin-Welt im Mittelpunkt steht.