Beefeater Gin: Londons bekanntester Destillat

Beefeater wurde 1863 von James Burrough gegründet, einem Londoner Apotheker, der zunächst Tinkturen und Medizinen mit Botanicals herstellte. Aus dieser Leidenschaft für Botanicals entstand sein London Dry Gin. Der Name bezieht sich auf die Yeomen Warders des Tower of London, die „Beefeaters" genannt werden — eine Hommage an Londons Geschichte und Tradition.

Das Besondere an Beefeater ist seine Konsistenz. Die Rezeptur mit neun Botanicals hat sich seit 1863 nicht geändert, was in der modernen Gin-Welt selten ist. Beefeater wird immer noch in London destilliert und hat sich seinen Platz als einer der weltweit meistverkauften London Dry Gins verdient. Es ist der Gin-Standard in vielen Bar-Cocktails, weil sein robustes Botanicals-Profil auch in komplexen Drinks nicht untergeht.

Im Gegensatz zu Tanqueray mit vier Botanicals arbeitet Beefeater mit neun verschiedenen Pflanzen. Diese Komplexität ist einer der Gründe für seinen facettenreichen Geschmack:

• Wacholder: Die Basis, würzig und harzig
• Koriandersamen: Würzige Zitrusnoten
• Angelikawurzel: Strukturgebend, erdig
• Zitronenschalen: Frische und Lebendigkeit
• Orangenschalen: Süßliche Zitrusaromen
• Lakritzwurzel: Bindet Aromen zusammen
• Iriswurzel (Orris): Pudrig-blumige Noten
• Kassia-Rinde: Würzige Gewürznote
• Wachholderbeeren: Zusätzliche Wacholder-Komplexität

Diese reichhaltige Zusammensetzung macht Beefeater vielseitig und robust — genau das Richtige für Cocktails, aber auch genug Komplexität für interessante Verkostungen pur.

Beefeater London Dry (Klassik)

Das Original, unveränderter seit 1863. Kräftig im Geschmack, mit ausgeprägter Wacholdernote und würzigen Unterttönen. Der Klassiker für Cocktails und den anspruchsvollen Gin & Tonic.

Beefeater 24

Die Premium-Variante. Die Botanicals werden 24 Stunden vor der Destillation mit dem Alkohol mazeriert (eingeweicht), was zu einem komplexeren und eleganteren Geschmack führt. Beehater 24 ist runder, weniger aggressiv als das Original, mit längerer Finitura. Ideal für Liebhaber, die mehr Tiefe mögen.

Beefeater Pink

Mit Erdbeeren, Himbeeren und Goji-Beeren aromatisiert. Fruchtiger und süßer als das Original, aber immer noch trocken genug für Cocktails. Besonders beliebt für fruchtbasierte Cocktails und als Aperitif. Die rosa Farbe macht es auch optisch spannend.

Beefeater Burrough's Reserve

Eine limitierte, hochprozentige Variante, die besondere Reifungsprozesse durchläuft. Noch kraftvoller und komplexer als die Standard-Variante. Dies ist der Premium-Gin für echte Beefeater-Anhänger.

Beefeater hat einen kraftvollen, unverwechselbaren Geschmack. Der erste Eindruck ist eine starke Wacholdernote, gefolgt von würzigen und zitrusartigen Aromen. Das Geschmacksprofil ist klar definiert und lässt sich schon nach dem ersten Schluck identifizieren.

Am Gaumen wirkt Beefeater warm und würzig, mit Noten von Koriander, Zitrus und einer subtilen Süße. Der Abgang ist länger, mit einer leicht herben Komponente. Zusammenfassend: Beefeater ist ein kraftvoller, würziger London Dry Gin, der weniger elegant als Tanqueray wirkt, aber mehr Persönlichkeit hat und in Cocktails sehr gut zur Geltung kommt.

Beefeater ist ein klassischer Cocktail-Gin. Seine Robustheit bedeutet, dass er auch in komplexen, spirituösen Cocktails nicht untergeht. Dies ist auch ein Grund für seine Beliebtheit in professionellen Bars.

Negroni

30 ml Beefeater, 30 ml Campari, 30 ml süßer Vermouth, Eis, Orangenschale. Der Negroni ist ein Klassiker, und Beefeater passt perfekt, weil seine Würze mit dem Campari harmoniert.

Gin & Tonic

45 ml Beefeater, 150 ml gutes Tonic Water, Eis, Zitrone. Beefeater ist kräftig genug, um in einem G&T wirklich zu wirken, besonders mit klassischem Indian Tonic.

Gimlet

45 ml Beefeater, 25 ml frischer Limettensaft, 15 ml Zuckersirup. Ein erfrischender Cocktail, bei dem Beefeaters Würze gut zur Geltung kommt.

Martini

60 ml Beefeater, 10 ml trockener Vermouth, Eis, grüne Olive. Klassisch und elegant, mit Beefaters würziger Struktur.

Beefeater ist eine der preiswerteren London Dry Gins, ohne dabei an Qualität einzubußen. Die Standardpreise sind:

• Beefeater London Dry (70 cl): ca. 13–16 Euro
• Beefeater 24 (70 cl): ca. 35–40 Euro (Premium-Segment)
• Beefeater Pink (70 cl): ca. 20–25 Euro

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