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Sour · Cocktail-Rezept

Gin Basil Smash

Der frisch-grüne Hamburger Klassiker mit Basilikum, Zitrone und Gin.

Zubereitung: 4 Min. | Schwierigkeit: mittel

Der Gin Basil Smash beweist, dass moderne Cocktail-Klassiker auch aus Deutschland kommen können. 2008 in einer Hamburger Bar erfunden, hat dieser leuchtend grüne Sour die Welt im Sturm erobert. Sein Geheimnis ist die Frische des Basilikums, die sich mit Zitrone und Gin zu einem herrlich aromatischen, leicht herben Drink verbindet — perfekt für laue Sommerabende.

Zutaten

  • •6 cl Gin
  • •2 cl frisch gepresster Zitronensaft
  • •2 cl Zuckersirup
  • •1 Handvoll frische Basilikumblätter
  • •Eiswürfel
  • •1 Basilikumzweig zum Garnieren

Auf einen Blick

Glas
Tumbler (Rocks-Glas)
Garnitur
Basilikumzweig
Kategorie
Sour
Methode
Geschüttelt

Zubereitung

  1. 1

    Die Basilikumblätter in den Shaker geben und mit einem Stößel sanft andrücken (muddeln), um die ätherischen Öle freizusetzen — nicht zu stark zerdrücken, sonst wird der Drink bitter.

  2. 2

    Gin, Zitronensaft und Zuckersirup hinzugeben.

  3. 3

    Den Shaker mit reichlich Eis füllen und etwa 15 Sekunden kräftig schütteln.

  4. 4

    Den Drink doppelt durch ein feines Sieb in einen mit frischem Eis gefüllten Tumbler abseihen, um die Basilikumstücke zurückzuhalten.

  5. 5

    Mit einem frischen Basilikumzweig garnieren.

Tipps für den perfekten Gin Basil Smash

Der wichtigste Tipp: Behandle das Basilikum sanft. Nur leichtes Andrücken setzt die ätherischen Öle frei, ohne bittere Stoffe aus den Blattadern zu lösen. Verwende möglichst frisches, aromatisches Basilikum und frisch gepressten Zitronensaft — Fertigprodukte können den frischen Charakter nicht ersetzen.

Das doppelte Abseihen durch ein feines Sieb sorgt für einen klaren Drink ohne störende Blattstücke. Als Basis eignet sich ein klassischer London Dry Gin, der dem Basilikum Raum lässt. Inspiration für passende Gins findest du in unseren Übersichten zu den besten London Dry Gins und deutschen Craft Gins.

Empfohlene Zutaten

Klare Basis

Tanqueray London Dry Gin

(12400)

19,90 €

+ Klares Wacholderprofil lässt Basilikum strahlen
+ Vielseitig für Sours und Cocktails
+ Zuverlässig und ausgewogen
+ Hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis
- Wenig experimentell
- Klassisches statt modernes Profil
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Bio-Alternative

The Duke Munich Dry Gin

(3150)

24,90 €

+ Bio-Botanicals aus Bayern
+ Weicher Charakter harmoniert mit Basilikum
+ Spannende Tiefe im Smash
+ Exzellentes Preis-Leistungs-Verhältnis
- Wacholdernote zurückhaltend
- Für puristische Sours evtl. zu mild
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Häufig gestellte Fragen

Woher kommt der Gin Basil Smash?
Der Gin Basil Smash wurde 2008 vom Hamburger Barkeeper Jörg Meyer in seiner Bar Le Lion kreiert. Er ist damit ein vergleichsweise junger Cocktail, hat sich aber dank seines frischen, grünen Charakters schnell zum modernen Klassiker entwickelt und ist heute auf der ganzen Welt bekannt.
Welcher Gin eignet sich für einen Gin Basil Smash?
Ein klassischer London Dry Gin mit klarem Wacholderprofil bildet eine solide Basis und lässt dem Basilikum Raum zur Entfaltung. Gins mit krautigen oder zitrischen Noten harmonieren besonders gut mit dem frischen Basilikum. Sehr aromatische oder florale Gins können dagegen mit dem Basilikum konkurrieren.
Warum darf man Basilikum nicht zu stark zerdrücken?
Wird Basilikum zu kräftig gestoßen, treten neben den gewünschten ätherischen Ölen auch bittere Pflanzenstoffe aus den Blattadern aus, die den Drink unangenehm bitter machen. Drücke die Blätter daher nur sanft an, bis sie ihren Duft freigeben — ein paar leichte Stöße genügen völlig.
Was ist Zuckersirup und wie stelle ich ihn her?
Zuckersirup ist eine einfache Mischung aus Zucker und Wasser, die sich besser in kalten Drinks löst als trockener Zucker. Für einen einfachen Sirup löst du gleiche Teile Zucker und Wasser unter Erwärmen auf, lässt die Mischung abkühlen und bewahrst sie im Kühlschrank auf. Er hält dort mehrere Wochen.

Der richtige Gin für deinen Smash

Tanqueray bietet die klare Basis, auf der das frische Basilikum am besten zur Geltung kommt.

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