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Klassischer Cocktail · Rezept

Aviation

Der elegante violette Klassiker — florales Abenteuer in einem Glas.

Zubereitung: 2 Min. | Schwierigkeit: mittel

Der Aviation ist ein eleganter, floraler Gin-Cocktail aus den 1920ern. Mit seiner charakteristischen violetten Farbe (durch Crème de Violette) ist dieser Cocktail ein Blickfang. Er ist nicht nur schön anzusehen, sondern auch geschmacklich komplex — Gin trifft auf florale und süße Elemente.

Dieser Cocktail ist eine Herausforderung für moderne Bartender und Enthusiasten. Die richtige Balance zwischen Gin, Crème de Violette und Maraschino zu treffen ist Kunst. Ein wahrer Klassiker für Liebhaber komplexer, floraler Cocktails.

Zutaten

  • •6 cl Gin
  • •2 cl Crème de Violette (oder Crème de Violines als Alternative)
  • •1,5 cl frischer Zitronensaft
  • •0,5 cl Maraschino-Likör
  • •Eiswürfel
  • •Zitronenzeste zum Garnieren

Auf einen Blick

Glas
Coupe oder Cocktail-Glas
Garnitur
Zitronenzeste
Farbe
Violett
Methode
Geschüttelt

Schritt-für-Schritt Rezept

  1. 1

    Gin, Crème de Violette, Zitronensaft und Maraschino-Likör in einen Shaker mit Eis geben.

  2. 2

    10–15 Sekunden lang kräftig schütteln.

  3. 3

    Doppelt abseihen in ein vorgekühltes Coupe-Glas.

  4. 4

    Mit einer Zitronenzeste garnieren.

Tipps für den perfekten Aviation

Hochwertige Crème de Violette ist das A und O. Haus-Sirope von billigen Herstellern funktionieren nicht. Investiere in gute Marken wie Crème Yvette oder Rothman & Winter.

Der Zitronensaft muss frisch gepresst sein. Die Balance zwischen floraler Süße und Zitronensäure ist essentiell. Zu wenig Zitrone = übersüßer Cocktail. Zu viel = zu sauer.

Empfohlene Gins für Aviation

Bombay Sapphire

Die floralen Noten harmonieren perfekt mit Crème de Violette. Ein klassischer Choice.

Bombay Sapphire London Dry Gin, 70 cl

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19,49 €

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Sipsmith London Dry Gin

Handwerklich und komplex — die Botanicals spielen elegant mit den floralen Elementen.

Sipsmith London Dry Gin, 700 ml

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32,30 €

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Tanqueray London Dry Gin

Klassisch und robust. Ein Aviation mit Tanqueray wirkt kräftiger und weniger floral.

Tanqueray London Dry Gin, 700 ml

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15,14 €

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Häufige Fragen zum Aviation

Häufig gestellte Fragen

Was ist Crème de Violette?
Crème de Violette ist ein französischer Likör mit Veilchengeschmack. Es war lange Zeit schwer zu bekommen, wurde aber in letzten Jahren wiederentdeckt. Die meisten Top-Bars verwenden hochwertige Varianten.
Kann man Aviation ohne Crème de Violette machen?
Technisch ja, aber es heißt dann nicht mehr 'Aviation'. Der violette Ton ist essentiell. Einige Bars verwenden Crème de Violines als preisgünstige Alternative, aber es ist nicht dasselbe.
Warum heißt der Cocktail 'Aviation'?
Der Name kommt von Hugo Ensslin's Rezept aus seinem 1916er Bartender-Leitfaden. 'Aviation' war wahrscheinlich inspiriert von der Farbe — das violette Getränk erinnerte an Flugzeugteile oder den Himmel.
Welcher Gin passt zum Aviation?
Ein klassischer London Dry Gin funktioniert am besten. Die floralen und würzigen Noten harmonieren gut mit Crème de Violette und Maraschino. Bombay Sapphire mit seinen Floralnoten ist auch hervorragend.
Ist Aviation ein süßer Cocktail?
Relativ ja. Mit Crème de Violette und Maraschino bringt der Drink Süße mit. Der Zitronensaft balanciert das aus. Es ist süßer als ein Martini, aber nicht so süß wie ein Daiquiri.

Aviation für Gin-Liebhaber

Ein klassischer Cocktail, der Geschmack und Eleganz in sich vereint — probier ihn mit hochwertigem Gin.

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